Der Hof wird seit über 40 Jahren nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes bewirtschaftet.

Zum Hof gehören ca. 30 ha bewirtschaftete Fläche, davon sind 10 ha Wiesen und 7 ha Futterleguminosen. Die restliche Fläche teilt sich auf in Brotgetreide, 8 ha Weizen und 2 ha Roggen, Kartoffeln und Feldgemüse.

Gedüngt wird nur mit organischem Dünger, die Unkrautregulierung auf den Feldern erfolgt im mechanischen Verfahren.

Im Laufstall stehen 24 Milchkühe und ebensoviel Jungvieh zur Nachzucht. Hühner, Hasen und Pferde sind ebenfalls zu finden. Die Tiere werden nur mit selbst erzeugtem Futter gefüttert.

Die Versorgung mit Energie, Strom und Wärme übernimmt eine Biogasanlage. In dieser Anlage wird der anfallende Mist unter Luftabschluß, mit Hilfe von natürlichen Bakterien, zur Gasproduktion angeregt. Mit dem entstandenen Gas wird ein Verbrennungsmotor angetrieben. Der daran angeschlossene Generator erzeugt elektrische Energie. Die Abwärme dient zur Warmwasserversorgung und zur Beheizung des Wohnhauses.

Lebensmittel aus alternativem Anbau

Ein Thema, das uns immer öfter begegnet. Natürliche und schmackhafte Nahrungsmittel zählen mit zu den wichtigsten Dingen im Leben. Deshalb ist in den letzten Jahren verstärkt ein Trend zu einer alternativen Landwirtschaft zu verzeichnen. Extensiv, biologisch, kontrolliert und integriert sind nur einige Schlagworte die dabei auftauchen. Durch die Vielzahl der Verbände und Organisationen ist es für den Verbraucher nicht einfach den Überblick zu behalten.Ökologisch angebotene Nahrungsmittel werden unter Verzicht von chemischen Pflanzenschutzmitteln und Mineraldüngern erzeugt. Daneben spielt auch ein ganzheitliches Denken für den alternativen Betrieb eine wichtige Rolle. Der Kreislauf Boden - Pflanze - Tier - Mensch und Sonne - Luft - Energie soll, soweit möglich, eine geschlossene Einheit bilden. Als Verbraucher haben Sie die Möglichkeit sich nicht nur für Nahrungsmittel ohne Chemie zu entscheiden, sondern auch unseren Kindern und der Erde ein Zukunft zu geben, indem Sie ökologisch erzeugte Lebensmittel einkaufen.

Holzofenbrot

Im hofeigenen Holzbackofen wird täglich ein knuspriges Brot, wie zu Omas Zeiten, gebacken. Eichen- und Buchenholz heizt den Backofen auf. Auf die ca. 300° heißen Steine wird der zu Laiben geformte Teig gelegt und in etwa einer Stunde gebacken. Eine traditionelle Backkunst, die dem Brot einen typischen Geschmack verleiht.

Frisch gemahlener Weizen- und Roggenschrot aus eigenem Getreide, Sauerteig, Mehl, Wasser, Hefe und Salz sind die einzigen Zutaten zum Brot. Nach dem Brot backen reicht die Wärme des Ofens zum Backen von Obstkuchen.

Eigenes Getreide, schonende Verarbeitung und kurze Transportwege sind wichtig für eine hohe Qualität und einen niedrigen Energieeinsatz.

Feldfrüchte

Auf den Feldern wachsen Gelbe Rüben und Kartoffeln, verschiedene Salate und Kräuter.

Fast bei jedem Wetter, zu jeder Jahreszeit sind wir auf dem Gemüsefeld. Die Pflege und Ernte erfordert viel Handarbeit, damit stets alles frisch zum Verkauf gelangt. Selbst im Winter sind die Felder nicht ganz leer. Lauch und Rosenkohl müssen erst bei strengem Frost unter Dach.

Zwiebeln und Rote Beete sind ein weiterer Schwerpunkt in unserem Sortiment. Erdbeeren und Brombeeren erhalten Sie bei uns in der jeweiligen Hauptsaison.

Wir sind stets offen für neue Sorten und andere Gemüsepflanzen, damit Sie mehr Abwechslung auf Ihren Tisch bringen können.